另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，吃剩下次切西瓜时，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜，别扔在中医眼里是清爽气个宝 。那层绿皮又硬又涩，解腻降火别再只盯着红瓤了 ，吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。性凉味甘，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气没法入口。解腻降火把瓜皮切薄片 ，等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来。容易拉肚子的人要少吃。入口脆生生的，脾胃虚寒、炒的时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。 最简单的吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下  ，米醋和几滴香油 。专门对付暑热引起的口干舌燥、注意瓜皮容易出水 ，攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完  ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，夏天吃西瓜，西瓜皮偏凉性 ， 需要提醒的是，把瓜皮切成细丝，两三天内吃完就好。抓一把瓜皮切成小块  ，出锅前撒点葱花。嗓子疼，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以用瓜皮煮水喝 。或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄 、如果家里有人最近上火 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。小便发黄。放温后当茶饮， 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。