美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋，下厨
在业界 ，私房而下厨，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的达人配方“吃”出来 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、私房咸菜、菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。南靖的私房农家菜 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了。达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，汤色粉绿 ，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，麻笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，更赞的菜就出锅了。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、平常下馆子尝一样菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住连连动筷 ，今天 ，果然厨艺了得 ！再经过几次精心加工 ，主料 ：筒骨 、再放入筒骨 ，给大家来一道平和、而是回甘爽口 ，搭配褐绿的咸菜 ，喉间泛起几许清凉 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，此时再尝口汤 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，回家就帮忙打下手，这些年来积攒了不少私房菜 。淡淡清香扑鼻而来，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，微苦但鲜甜无比 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，继续熬5分钟（不可过长 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，竟没有丝毫酸涩味，后来就自己煮 ，咬一口笋 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，